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秋冬之交 多吃溫熱食物防涼御寒

來源:養(yǎng)生之道網(wǎng)        發(fā)布時間:2013.11.01        瀏覽:13538 次
養(yǎng)生 導讀: 秋季 快過, 冬季 剛來,在這個秋冬相交之際,天氣也逐漸轉涼,我們的 飲食 也要隨著發(fā)生一些變化,夏季食物著重于祛暑, 秋季 食物則是防燥,那么 冬季 我們則要選擇那些溫熱點的食物,用以 御寒 強身 。 溫熱食物1:鰱魚。 中醫(yī) 學認為,鰱魚為溫中 補氣
    養(yǎng)生導讀:秋季快過,冬季剛來,在這個秋冬相交之際,天氣也逐漸轉涼,我們的飲食也要隨著發(fā)生一些變化,夏季食物著重于祛暑,秋季食物則是防燥,那么冬季我們則要選擇那些溫熱點的食物,用以御寒強身。
    溫熱食物1:鰱魚。
    中醫(yī)學認為,鰱魚為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品,適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者,也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
鰱魚
 
    溫熱食物2:羊肉。
    古時稱為羖肉、羝肉、羯肉。羊肉既能御風寒,又可補身體、開胃健脾,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品。
    溫熱食物3:蝦米。
    非常適合冬季腎虛所致畏寒的人食用。因為蝦米富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分,具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈等功效。

蝦米
 
    溫熱食物4核桃。
    含有40%至50%的脂肪,其中多數(shù)為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動脈硬化及高血壓的功效。核桃仁還富含磷脂和維生素E,具有增強細胞活性、促進造血功能、增進食慾等功效。這些都對提高身體健康、抵御寒冷大有益處。
    溫熱食物5:栗子。
    中醫(yī)認為,栗子性味甘、溫,入脾、胃、腎經(jīng),有養(yǎng)胃健脾、補腎強腰的功效,適用于脾胃虛弱所致的反胃、泄瀉、腎虛腰膝無力及小兒脾胃不健等。

栗子
 
    溫熱食物6:辣椒。
    吃辣椒能夠促進食慾、增進消化,可使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增強。冬季常吃辣椒能夠抵御寒冷,并能防止因受潮而引起的關節(jié)痛、腰腿痛和胃虛寒癥。
    溫熱食物7:帶魚。
    補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
帶魚
 
    溫熱食物8:馬鈴薯(洋芋、土豆、山藥)。
    味甘、性平。作用:補氣、健脾。宜于脾虛體弱,食欲不振,消化不良。發(fā)芽的馬鈴薯芽與皮有毒,忌食。
    溫熱食物9:板栗燒鹿肉。
    原料:鹿肉,板栗,糖,面醬,料酒,水淀粉,干辣椒,蔥姜,丁香,鹽做法:將鹿肉切成小塊,用水浸透,用油炸透。板栗用刀破口,加少許鹽煮透后去皮。鍋里放入蔥姜干辣椒、丁香煸出香味,放入炸好的鹿肉,烹入料酒,加入面醬、白糖和高,用微火燉4小時,放入板栗,用旺火燒開,淋入淀粉即可。
    味道:鹿肉既鮮嫩又緊致,肉的味道不像豬、牛、羊肉那樣氣質鮮明,板栗又面又甜。
蘿卜燉羊肉
 
    溫熱食物10:蘿卜燉羊肉。
    原料:羊肉,紅棗,白蘿卜,白胡椒粒,桂皮,小茴香,鹽,冰糖做法:將焯過的羊肉放入砂鍋,倒入醬油、料酒,最后加入足量的溫水。放入紅棗和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火燒開后,轉小火慢燉,到八成爛時,用適量的鹽和冰糖調味,然后放白蘿卜用中火再燉大約30分鐘。
    味道:燉羊肉最是暖身,軟軟的酥酥的又熱乎乎的,白蘿卜也燉得軟爛,吃完立馬身體就覺得熱熱的了。
    溫熱食物11木耳腐竹大白菜。
    原料:腐竹,木耳,白菜,蒜,淀粉,雞湯,濃縮雞精,鹽做法:腐竹泡軟,木耳泡發(fā),白菜切片。鍋里放蒜碎炒香,下腐竹、白菜、木耳翻炒,放鹽和雞精調味,淀粉和雞湯調成水淀粉勾芡即可。
    味道:清清淡淡的一道素菜,但是洋溢著初冬陽光的溫暖味道。
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